个别企业采用甲醛加高锰酸钾熏蒸蒸消毒车间 食药总局要求各省开查

昨天，食药总局通过其官网表示，该局已经印发通知开展婴幼儿配方乳粉生产企业清洁消毒情况检查。

为什么突然会把目光放到清洁消毒上呢？当然是事出有因。食药总局今天透露，最近，该局对60家婴幼儿配方乳粉食品生产企业开展食品安全生产规范体系检查时发现，个别企业采用甲醛加高锰酸钾熏蒸方法对车间环境进行杀菌消毒。

食药总局指出，该消毒方法不符合标准规范中关于清洁消毒应符合产品和工艺特点的要求，专家评估存在一定风险隐患，检查组已责令企业立即整改。

上述通报没有同时透露“个别”企业的名单，也没有进一步解释“风险隐患”是哪一些。不过，该局强调，总局对该企业产品进行了检验，结果表明该企业产品并未出现质量安全问题。专家评估也认为，虽然该消毒方式存在风险隐患，但产品质量未受影响。

上述通报说，为防范食品安全风险，总局要求各省级食品药品监管部门加强对婴幼儿配方乳粉生产企业的监督检查，督促企业严格按照良好生产规范操作。如发现不当消毒行为，要立即纠正，确保食品安全。

各省级食品药品监督管理局要举一反三，杜绝其他类别食品生产企业出现类似情况，进一步引导食品生产企业加强过程管理，确保食品安全。”食药总局的通知说。

根据《食品安全国际标准粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》（GB23790—2010）的要求，企业要确保关键流程(如人工清洁、就地清洗操作(CIP)以及设备维护) 符合相关规定和标准要求，尤其要确保清洁和消毒方案的适用性，清洁剂和消毒剂的浓度适当。

公开资料显示，甲醛加高锰酸钾熏蒸被广泛应用于养鸡业的消毒。熏蒸消毒就是利用福尔马林（含40%甲醛水溶液）与高锰酸钾作用，快速地释放出甲醛气体，经过一定时间杀死病原微生物，有网友在声称“这个反应的副反应很多，产物大多对人体有害”。