奶粉新政实施后的新市场 “三高模式”被打破

导读：颁布于今年6月8日的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》在经过三个多月的缓冲期后，终于进入到实施倒计时阶段。自10月1日之后，申请注册的国内外奶粉品牌需提供研发报告、研发能力等10余项证明文件，并且在生产婴幼儿配方乳品时必须按照该政策的规定操作。对于此次奶粉新政实施后的新市场，行业内一直高度关注，并且早已开始提前布局与市场。

“淘汰”

业内预计，奶粉新政实施之后，将有80%奶粉品牌被淘汰。

这样的数字概念看起来有些惊人，从某种程度上来看这样的淘汰意味着80%奶粉品牌的消费群体和市场将空下来，对于奶粉市场而言，未来整体市场的变化和格局会呈现新的改变。

改变后的新市场会有怎样的发展？君乐宝乳业奶粉事业部总经理刘森淼，接受记者采访时表示，奶粉新政的实施，对于正规企业非但不会受到影响，还会是一次发展的良机，新规管理办法的实施可以督促婴幼儿配方乳粉生产企业提高研发能力、生产过程控制能力和经营管理能力等，有助于清理多而杂乱的品牌，也有助于提升行业门槛，对标签进一步规范；新规管理办法的实施对一些洋奶粉品牌将会有很大的影响，因为将打破这些洋品牌针对不同的客户需求定制很多的品牌或者配方系列营销戏法，同时，对于消费者而言，这也加强了他们对国产奶粉的信心。

“工艺”

提到洋奶粉，其生产工艺以及质量在很多国内消费者心中一直被默认为先进、优质、安全，但是近几年来进口奶粉频被曝奶源安全与配方添加不合格等问题，消费者也开始采取“淘汰”式的选择。而面对当前，国产奶粉与进口奶粉日趋白热化的较量，奶粉干法与湿法工艺的争议再次浮现，此前，有媒体选购4款同段婴幼儿奶粉专门进行了一次“松鼠食验”，结果显示，2款国产湿法奶粉在溶解度上均优于2款进口干法奶粉，在媒体报道中让人最为关注的是，不少进口奶粉采取“两套标准”，即“中国版”采用干法工艺，而“本土版”则采用湿法工艺。在刘森淼看来，“各种生产工艺都符合最新版《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》的要求，品质都是合格的。干法和湿法生产的成本相差不多。”

据悉，所谓的“湿法工艺”需要具备三个必要条件：有牧场，有鲜牛奶，有奶粉加工厂。而许多干法工艺奶粉生产企业并不养牛，也没有奶源。事实上，早在2013年6月食药监总局等9大部委联合发布了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量平安工作的意见》（简称《意见》），要求“婴幼儿配方乳粉生产企业须具备自建自控奶源”，这是国家有关部门首次对婴幼儿奶粉生产企业提出奶源要求；国务院新闻办公室于2014年5月30日就婴幼儿配方乳粉等食品安全保障情况举行新闻发布会，国家食品药品监督管理总局、食品安全监管一司司长马纯良在发布会上表示，婴幼儿奶粉企业必须要有自建自控的奶源。由此至今，国内大型婴幼儿配方乳粉生产企业在奶源建设方面都早已开始了布局，在工艺方面也不断升级，而奶粉注册制新政的实施，对靠混合机、包装机等设备将大包粉、营养素等搅拌在一起的干法工艺企业影响颇大，面对市场和政策严管最终也将面临淘汰。

“唤新”

事实上，面对奶粉市场上的大小品牌竞争，各大企业在奶粉事业上的研发创新一直都未停歇，乳业高级分析师宋亮之前在媒体上发布的《配方注册新政在即 国产奶粉可否赢得转机》一文中也提到，经过8年努力，国产奶粉质量水平确实有很大提高。在奶源标准、硬件设施以及产品管理达到国际先进水平基础上，各企业又有突出亮点：三元是第一个使用浓缩低温喷粉及附聚技术；君乐宝新建工厂整合来自德国、丹麦、澳大利亚、新西兰等10余个国家、20多项专利、30多家供应商设备和技术支持；飞鹤、辉山建立起从优质奶源到加工全程一体化；贝因美率先实现产品全程可追溯系统；伊利第一个建立起中国母乳研究中心。除此之外，雅士利新西兰、圣元法国、澳优荷兰新建工厂都是从硬件设施到品控管理在当地最好的。而新政实施无疑将极大利好这些国产奶粉企业，未来奶粉竞争将更加集中在产品研发、资源控制力、工艺持续升级、品牌传播持续性、消费者精细化服务和影响等综合实力上。如今的国产奶粉，早已今非昔比，刘森淼告诉记者，每一罐君乐宝奶粉都依靠于先进的工厂及工艺，生产的奶粉有三个特点，第一，安全，整个全线实现了自动化，检测达到了离子技术，所有的数据由系统控制，形成了大数据平台，全程可追溯；第二，生产的奶粉更洁净，车间环境达到了万级，可生产医药喷剂的标准；第三，更营养，干粉技术保留了蛋白的营养成分，而且优化了口感；实现了“更安全”、“更营养”、“更洁净”。

“信心”

对于消费者而言，奶粉新政的实施后，也将为整个奶粉行业塑造一个崭新的面貌，无论是从奶粉质量、配方、成分等等信息都将更为透明化，而伴随着消费意识的深入，国产奶粉的“新面貌”被更多的人重新认识，对于提振消费信心方面或将会有一定的作用。在宋亮看来，企业间，无论国产还是传统进口大品牌，应该携手，共建行业良好发展氛围，这才是恢复国人对国内奶粉信心的基础。

对于奶粉市场最为敏感的价格问题，在未来也将有所改变，面对市场的不断发展和竞争，以往奶粉行业存在一种高价格、高费用、高利润“三高模式”已经被打破，在刘森淼看来，国外本土售价100多元/罐的奶粉，在中国卖到300——400百元/罐，这在今后的奶粉市场会发生改变，将来中国奶粉市场价格与国际市场价格无差别，也会回归合理价格。