食品店开店选址：必须明确不适宜开店的区域

在开店选址的过程中，明确了最适合开店的最佳区域，还要注意避免一些不适合作为开店选址的区域，科学合理地规划自己的店铺位置。具体来说，食品店尤其是进口食品专卖店在以下几个区域需要朋友们在开店选址的时候加以注意，避免选择在这样的区域里开店。

1、 快速车道边

随着域市建设发展，高速公路越来越多。由于快速通车的要求，高速公路一般有隔离设施，两边无法穿越。公路旁也较少有停车设施。因此尽管公路旁有单边的固定与流动顾客群，也不宜作为新开店选址的区域。正常情况下，人们不会为一项消费而在高速公路旁违章停车。

2、周围居民少或增长慢，商业网点已基本配齐的区域

一个地方一定时期内的消费需求是有限的，当一个地方的店铺结构和消费需求已经达到饱和时，就不适合作为开店选址的区域。在这样的区域开店，一是会给经营造成极大的阻力，二是会出现不正当竞争、恶劣竞争的情况。所以，除非你找到了这个区域新的消费需求点，否则不要贸然把这样的区域作为店址。

3、楼层高的地方

楼层高这种地方很不宜开设食品商店，例如开在十楼甚至更高层的店铺，往往经营效果不怎么理想。原因就在于，这样的位置，作为店铺的消费者来说，有诸多的不便。特别是中小型的店铺，在楼层高的地方进货就是一个比较棘手和麻烦的问题，而且这样的位置往往会被消费者忽略，即使广告宣传做得很到位，经营的效果也不会有大的改善。所以，店铺的选址一般不求高而应该重点放在方便解决消费群体的消费需求上。

4、在坡路上开店

在正常情况下，食品商店场所地面应与道路路面基本处在一个水平面上，这样比较有利于顾客入店，而且常被认为是理想的地理位置。但也有例外的情况。最常见的有两种：一种是设在坡路上的商店，一种是路面与商店地面高低悬殊。

第一，设在坡路上的商店。商店设在坡路上，一般认为是不可取的。然而，总有一些商店会遇到此种情况，如位于山城的商店。因此，如果商店不得不设在坡路上的话，就必须考虑在商店与路面间的适当位置设置入口处，以方便顾客进出。另外，在橱窗的位置、通道的安排、商品的陈列等方面，都应当有适当的设计。

第二，路面与商店地面高低悬殊。道路平面与商店地面高低悬殊时，也是一种不理想的商店地理位置。但是，在寸土寸金的都市中，在地下、诿上的楼层或在有几级台阶的房屋开设商店，却是常有的事情。遇到这种情形时，对于商店的门面、入口、天花板和招牌等设计安排便应特别注意，既要有利于客进入店内，又要方便出入，楼梯、阶梯和门的宽度尤应仔细推敲一番。

5、开店方位有讲究

方位是指商店正门的朝向，这与当地气候相关，并考虑风向、曰照程度、日照时间等因素，这样主要避免进口食品在摆放及仓储过程中过多过密的受这些因素影响。在南方城市，面向西的商店会有日晒，在夏季若无空调，会因炎热而不利于顾客进店购物；而安装空调无疑又增添了开支，唯有在店外设立拱廊建筑或遮阳篷布，店内改善通风条件，才能减少不利影响。在北方城市，面向西北的商店较易受寒风的侵袭，也不利于顾客入店购物。总之，店铺位置的选择很重要，这因素都会给商店经营带来很大影响，在选择商店地理位置时应当充分注意。