这些食物能让孩子更聪明 家长们知道吗

每一位家长都希望自家的孩子变得更聪明。这些食物能让孩子更聪明，家长们知道吗？

一、含ω-3脂肪酸的食物

ω-3必需脂肪酸是重要的不饱和脂肪酸，是动物和人体不能合成，而必须由食物中摄取的一类必须脂肪酸。

健全的大脑绝对不可缺少ω-3必需脂肪酸，特别是α-亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的α-亚麻酸可以进一步延伸碳链，增加双键个数，生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。

EPA、DHA还有助于脑细胞的形成、生长和发育，对提高青少年智力、保护视力有重要作用。 EPA 和 DHA 是大脑神经系统磷脂的主要成份，能增加细胞膜的通透性和流动性，使神经信号的传递灵敏、顺畅。

1、对脑发育的影响

DHA是人脑的重要组成部分，约占人脑脂质的10%，主要以磷脂形式存在，在胎儿大脑形成及心血管系统的生成中起重要作用。婴幼儿DHA含量状态依赖于母体在怀孕和哺乳期DHA的摄入量。因此，孕妇应摄入足量的DHA，以促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增生。临床数据表明，血浆中DHA含量较高的孕妇，其新生儿的中枢神经系统成熟得较快。DHA和EPA还能延长萎缩的大脑神经，使被破坏的神经网络再生，从而防止大脑功能的衰退和老年痴呆症的发生。

2、神经保护作用

α-亚麻酸能抑制短暂的全身缺血动物的神经细胞死亡。脊柱缺血导致截瘫的动物，给予α-亚麻酸能保护神经功能，抑制运动神经元坏死和凋亡。

DHA是人脑的主要组成成分之一，占人脑脂质的10%左右，在与学习记忆有关的海马回中占25%。DHA能促进婴幼儿脑组织发育，增强学习记忆功能，预防老年人脑组织萎缩和老化，缺乏时会影响智力发育。

含ω-3脂肪酸的食物主要有：亚麻籽，深海鱼，紫苏等。

二、核桃仁

核桃juglaus.Regia. 又名胡桃。核桃仁味美、富含油脂、蛋白质、多种维生素及矿物元素，还含有丰富的生理活性物质。

核桃油能补脑、健脑，还能促进儿童的头发变黑。孕妇每天服用适量核桃油，对胎儿大脑的生长发育有益处，尤其在怀孕3个月后，胎儿大脑发育迅速，孕妇适当增加核桃油的摄入量，有利于胎儿大脑发育。

三、蛋黄

胆碱是体内合成乙酰胆碱的前体，蛋黄里含有丰富的卵磷脂，是胆碱的来源。

卵磷脂的作用：

具有促进细胞生长，调节血脂；健脑益智；防治脂肪肝；延缓衰老等生理功能，预防肿瘤、脂肪肝、老年性痴呆症等药物的原料或辅料。本品广泛用于食品添加剂、医药中间体、保健品等。

胎儿、婴儿神经发育的必需品，可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育；

开发智力和增强记忆力，是知识界必备的“脑的食品”。

四、黄豆、花生

黄豆、花生也是摄取胆碱的良好来源。研究表明，乙酰胆碱与记忆保持密切相关，

胆碱营养补品可以延缓记忆的丧失。

五、鱼头

动物脑髓中含有大量脑磷脂和卵磷脂，尤其是鱼头对健脑有益处。