国产奶粉安全问题堪忧 进口奶粉就一定好吗

国内消费者已经对国产奶粉抱着畏惧的心理了，所谓“谈奶色变”，可是进口奶粉就一定好吗？

随着外资品牌大批涌入中国市场，一系列的问题也随之而来。数千罐假冒奶粉涌入市场，难道所谓的外资品牌就真的如妈妈们想的那样高品质吗？殊不知，所谓进口中国的外资品牌，多数是以复原乳为原料生产的。

需要特别指出的是：在澳洲、加拿大甚至其他欧美国家，使用全脂奶粉或者脱脂奶粉利用干法工艺生产的配方奶粉法律规定不能在本国出售，仅供出口。

鲜奶直接喷粉的配方奶粉营养完胜全脂奶粉加工配方奶粉

如果到超市，拿起各个品牌的配方奶粉罐，国产主要品牌配料表中原料奶标注为“生鲜乳”，而外资奶粉品牌原料奶几乎都标准为全脂奶粉或者脱脂奶粉。

到底是国内奶粉好还是外资奶粉好，小小的表格让你一目了然。

必须强调：加热处理次数越多，配方奶粉营养损失就越多。
欧美研究表明热处理对乳中蛋白质的溶解性、易吸收性等均有影响；对乳糖等其他物质的营养价值也会造成不利影响，增加热处理次数会增加牛奶中营养素被破坏的程度。

两者相较，湿法工艺生产出的奶粉营养更加均衡、口感更加新鲜。相反，干法工艺生产采用大包粉生产出的奶粉色泽、口感、新鲜度等均不如湿法。国内具备优质奶源的乳企，多年来一直坚持湿法工艺生产。

需要注意的是：用进口全脂奶粉生产的奶粉，其生产日期是从最后喷粉罐装日期重新计算，并非在境外第一次喷粉，即奶粉实际的年龄=国外全脂粉储存时间+全脂粉海运时间+通关时间+国内运输时间+国内储存时间+全脂粉回溶生产配方奶粉时间+包装上生产日期至现在的时间。

或许到你娃娃手上的配方奶粉的原料奶粉已经是1年以前生产，而到了你手里，结果显示生产日期就在昨天。

而糠胺酸是判断乳制品原料新鲜度的一个重要指标。含量越少越新鲜。新鲜牛奶中糠氨酸含量极低，几乎接近0，但经热处理后糠氨酸含量增加，由全脂奶粉溶解的获得的复原奶中糠氨酸含量一般在每公斤20-250毫克之间。

全脂奶粉存放久脂肪氧化异味 加香兰素掩盖

《消费日曝》与国内多家大品牌奶粉负责人交流了解，全脂奶粉或者脱脂奶粉仓储存放久了，由于温度环境变化，会发生脂肪氧化变异，产生不好的气味，而用生牛乳直接加工的配方奶粉就不会出现这些。

这就牵扯到一个专业的术语“美拉德反应”。简单来说就是蛋白质与还原糖经过一系列复杂的反应，使得奶粉的品质下降。我们也可以通过奶粉的颜色来判断：鲜奶生产的奶粉为淡黄色，全脂奶粉由于存放太久，生产出的配方奶粉颜色深。

多个奶粉品牌人士表示，由于存在不好的气味，直接加工配方奶粉，味蕾敏感的小宝宝可能就会不接受。外资奶粉处理办法就是添加香精来调香味，同时可以掩盖不好的气味。这是外资品牌奶粉添加香兰素、乙基香兰素的重要原因。而宝宝食用了添加香精的奶粉，也容易导致蛀牙，发胖等不良症状。

事实上，国内做奶粉的企业飞鹤、三元等的原奶质量总体上与欧洲、美国、澳洲没有差异，甚至还好于对方。国内多家企业如飞鹤均获得过有着世界食品行业诺贝尔奖之称的世界食品品质评鉴大会奖项，三元牧场奶供应人民大会堂。由此可见，国产奶粉品牌产品品质也是得到欧盟和世界认可的。