新西兰恒天然乌龙事件后 中国市场中奶制品从哪里来？

还记得新西兰恒天然乌龙事件吗？虽然过去了整一年，但阴霾至今未散，年轻妈妈们对新西兰奶源的安全性依然心有余悸。在给宝宝寻觅口粮时，荷兰、德国、爱尔兰等产地的奶粉品牌现在特别受欢迎。事实上，在这一年中，除了消费者主动“投票”，奶企以及政府也在寻找替代奶源，解决新西兰奶源一家独大的问题，欧洲奶源正在乘势崛起。

而去年8月3日被爆出可能含致命肉毒杆菌的恒天然，几乎是新西兰乳制品的代名词。所以尽管最后恒天然肉毒杆菌事件被证明是乌龙事件，还是动摇了国内消费者对整个新西兰乳制品的信心。

今年3月，国家主席习近平在荷兰访问时，中国与荷兰签署了一项协议。荷兰的奶制品行业专家将帮助中国提高产量、改善质量，在未来几年内协助中国把每年牛奶的产量从3700万吨增加到4000万吨，同时荷兰将向中国出口更多荷兰奶制品。

在中荷签订协议之后，荷兰乳业协会主席郝瀚思就马不停蹄地奔波在中国市场上：与质检总局敲定进口协议，参观国内乳业龙头伊利乳业，并计划在北京周边选地，参照荷兰模式和经验，建示范农场。为什么会选择荷兰?几个数字对比就能说明问题。目前，荷兰的奶牛每头年产牛奶8063公斤，中国的奶牛每头年产量仅为5500公斤。在营养成分上，荷兰牛奶的蛋白质含量为3.5%，脂肪含量为4.4%，中国产牛奶的蛋白质含量为3.2%，脂肪含量为3.9%。

相对而言，中荷乳业之间的民间合作启动得更早一些。去年11月，中国农业大学和荷兰瓦赫宁根大学，以及荷兰皇家菲仕兰公司共同发起中荷奶业发展中心。

产奶量增加需要拓展中国市场

除了荷兰，爱尔兰、丹麦等欧洲重要奶源地，都是知名乳企合作的对象。比如多美滋，在今年年中推出了进入中国二十余年来的首个原装原罐全进口产品“精确盈养+TM”系列，该系列由达能纽迪希亚爱尔兰工厂生产。

雅培新推的产品“菁智纯净”系列，奶源地来自位于北欧的丹麦。对于这款新品的宣传，雅培非常强调“欧盟有机奶源”字样，以和新西兰撇清界限。事实上，对于荷兰、爱尔兰等欧洲国家而言，中国市场也是他们需要加速拓展的重要市场，因为到明年4月1日，欧盟实施多年的牛奶产量配额制将正式取消。

欧盟的乳业配额制诞生于1984年，旨在应对牛奶业产能过剩。根据2003年农业政策改革的一项内容，各国乳业配额体系将在明年被废除。废除之后，牛奶产量无疑将会增加。中国“二胎”政策的放开，持续增长的乳业需求，都是欧洲国家乳业发展的绝佳机会。爱尔兰驻华大使康宝乐今年上半年就曾公开表示，将中国市场定性为“战略性市场”，称过去三年，爱尔兰的食品饮料业在中国的出口额翻了一番，去年达到4亿欧元，其中乳制品是重要的出口品类。

为了加速布局中国，菲仕兰公司目前也正与国内的辉山乳业谈排他性合作，商讨建立合资企业，生产一款全新的高品质婴幼儿配方奶粉。

中国乳业向荷兰学什么?

在荷兰，奶牛在牧场悠闲吃草的情形随处可见，这与荷兰得天独厚的自然环境有关。在中国，要想有这样的环境根本不可能。那么，与荷兰“结盟”后，中国乳业能学到什么?在菲仕兰公司看来，中国乳业巨头的生产设备已经非常先进，与世界水准接轨，但中国乳业的问题，在于管理跟不上。菲仕兰在荷兰、德国和比利时拥有19244名会员奶农，13887家会员牧场，这些农场主都是公司的股东，他们有把牛奶卖给公司的义务，也有参与公司经营管理的权利，卖奶的收入只是奶农收入的一部分，每年菲仕兰还要根据公司业绩来给奶农绩效分红，双方实现业绩捆绑。

在质量管控上，收奶的时候就对每家牧场的牛奶进行采样，并到第三方检测机构检验，如果检出来有问题，一车奶全部被销毁。通常一趟车会一次运送12家牧场的奶，被检出问题的奶农还要负责赔偿其他被殃及的奶农损失。若是连续查出两次质量问题，这家奶农就必须退出，从此可能就无法在乳业市场混了。所以，奶农对牛奶质量本身就控制很严。

“中国多数奶牛是圈养模式，中国缺乏大草原去放养，而且质量安全存在的问题都在于管理环节，所以荷兰如何提高中国的奶牛产量和质量，大家都拭目以待。”乳业专家王丁棉表示。