药食同源"理论认为，药与食物是同时起源的，所谓"药食同源"是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物。而人类的食物来源于植物、动物和矿物。因此药物和食物来源相同。所以能食用又能入药治病的食物就叫"药食同源"或药食两用。

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